ZUPA Z CIECIERZYCĄ
ZUPA Z CIECIERZYCĄ
Kocham zupy. Od wczesnej jesieni do początku lata jem je nałogowo. Rozgrzewają, poprawiają humor, są pełne przysmaków, aromatycznych przypraw. Nie straszą już swoim wyglądem i zapachem jak kiedyś na szkolnych stołówkach. Dzisiaj potrafią zastąpić dwudaniowy obiad. Są gęste ( i takie właśnie lubię), pachnące, pełne wszystkiego, czasami bardziej przypominają gulasz. Zawsze znajdzie się ktoś chętny na talerz pysznej zupy.
Dzisiaj gotuję zupę z ciecierzycy. I może trochę o niej na początek.
Ciecierzyca, inaczej groch włoski w Polsce nazywana cieciorką, jak pewnie wiadomo każdemu jest bogata w białko. Jednak to nie jedyna jej zaleta, wspomaga odchudzanie i obniża cholesterol. Np. w Egipcie uważana jest za afrodyzjak ❤️.
U mnie na stole gości pod wieloma postaciami, hummus i zupa, tego można sprubowac u mnie najczęściej. Moje dzieci lubią podjadać ugotowaą tak na sucho :)
ZUPA Z CIECIERZYCĄ na 5 porcji
• szklanaka suchej ciecierzycy
• bulion warzywny ( jak na rosół ) 1,5l
• szklanka dobrej passaty pomidorowej
• łyżka klarowanego masła
• pół cebuli
• 2 duże ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka startego, świeżego imbiru
• świeża kolendra
• 1/2 puszki mleka kokosowego lub 200ml śmietanki 18%
• sól
• do podania bagietka
Wsyp ciecierzycę do garnka i zalej zimną wodą, odstaw na całą noc. Rano ugotuj ciecierzycę w tej samej wodzie z łyżką soli. Jeśli wchłonęła przez noc całą wodę to dolej rano świeżej. Po ugotowaniu wsyp ją do bulionu i gotuj na małym ogniu, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę i posiekany 1 ząbek czosnku. Dodaj do zupy.
Wlej passatę pomidorową dodaj paprykę,kurkumę, imbir i meko kokosowe, dopraw solą. Gotuj jeszcze przez chwilę.
Zupa musi chwile postać, " nabierze " wtedy aromatu wszystkich przypraw.
Przed podaniem posyp grubo posiekaną kolendrą. Przygotuj bagietki, posmaruj każdą rozciętym ząbkiem czosnku i przyrumień w piekarniku.
Można już zajadać ze smakiem, jest doskonała na obiat jak i kolacje.
SMACZNEGO :).
Kocham zupy. Od wczesnej jesieni do początku lata jem je nałogowo. Rozgrzewają, poprawiają humor, są pełne przysmaków, aromatycznych przypraw. Nie straszą już swoim wyglądem i zapachem jak kiedyś na szkolnych stołówkach. Dzisiaj potrafią zastąpić dwudaniowy obiad. Są gęste ( i takie właśnie lubię), pachnące, pełne wszystkiego, czasami bardziej przypominają gulasz. Zawsze znajdzie się ktoś chętny na talerz pysznej zupy.
Dzisiaj gotuję zupę z ciecierzycy. I może trochę o niej na początek.
Ciecierzyca, inaczej groch włoski w Polsce nazywana cieciorką, jak pewnie wiadomo każdemu jest bogata w białko. Jednak to nie jedyna jej zaleta, wspomaga odchudzanie i obniża cholesterol. Np. w Egipcie uważana jest za afrodyzjak ❤️.
U mnie na stole gości pod wieloma postaciami, hummus i zupa, tego można sprubowac u mnie najczęściej. Moje dzieci lubią podjadać ugotowaą tak na sucho :)
ZUPA Z CIECIERZYCĄ na 5 porcji
• szklanaka suchej ciecierzycy
• bulion warzywny ( jak na rosół ) 1,5l
• szklanka dobrej passaty pomidorowej
• łyżka klarowanego masła
• pół cebuli
• 2 duże ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka startego, świeżego imbiru
• świeża kolendra
• 1/2 puszki mleka kokosowego lub 200ml śmietanki 18%
• sól
• do podania bagietka
Wsyp ciecierzycę do garnka i zalej zimną wodą, odstaw na całą noc. Rano ugotuj ciecierzycę w tej samej wodzie z łyżką soli. Jeśli wchłonęła przez noc całą wodę to dolej rano świeżej. Po ugotowaniu wsyp ją do bulionu i gotuj na małym ogniu, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę i posiekany 1 ząbek czosnku. Dodaj do zupy.
Wlej passatę pomidorową dodaj paprykę,kurkumę, imbir i meko kokosowe, dopraw solą. Gotuj jeszcze przez chwilę.
Zupa musi chwile postać, " nabierze " wtedy aromatu wszystkich przypraw.
Przed podaniem posyp grubo posiekaną kolendrą. Przygotuj bagietki, posmaruj każdą rozciętym ząbkiem czosnku i przyrumień w piekarniku.
Można już zajadać ze smakiem, jest doskonała na obiat jak i kolacje.
SMACZNEGO :).
Komentarze
Prześlij komentarz